ما تريد معرفته عن تخصص هندسة تكنلوجيا التغذية في الجامعات السورية
ما تريد معرفته عن تخصص هندسة تكنلوجيا التغذية في الجامعات السورية
ما تريد معرفته عن تخصص هندسة تكنلوجيا التغذية في الجامعات السورية
“تكنولوجيا الأغذية” تعتمد على مبدأ دراسة الغذاء وكل ما يتعلق به، فقد جمعت الطّعام كفن وموهبة مع الاحتراف والعلم.
ويدرس الطالب كل ما يتعلق بالطعام والشراب (لحوم، ألبان وأجبان، النشويات، العجائن وكل ما يتعلق بالخمائر، تحليل المياه وكافة أنواع المشروبات والعصائر، التوابل والمنكهات والصبغات والمواد الحافظة والمواد المعدلة وراثياً، حتى الشوكولا والكراميل والسكر والزيوت…)
كما يدرس كل ما يتعلق بأنواع الآلات المستخدمة في مجال صناعة وحفظ وتخزين المواد الغذائية (دراسة وتصنيع الآلة وخطوط الإنتاج). وبعض المواد الموجودة ضمن دراسة هذا الفرع هي :(تقانة الألبان _تقانة طحن الحبوب _آلات تصنيع الأغذية _النمذجة في التصنيع الغذائي _هندسة الأنزيمات _تقانات النشاء_تقانات التخمير والتقطير _كيمياء غروية _كيمياء حيوية و…)
أما مجالات العمل لخريج هندسة الأغذية واسعة ومتعددة كون الطعام من أولويات حياة الإنسان ويزداد الطلب عليه باستمرار، فيمكن العمل في المؤسسات الحكومية (المؤسسات التموينية والتجارة الداخلية وكل المؤسسات التي تتعامل مع الفلاح أو المسؤولة عن التخزين أو كل ما يتعلق بالغذائيات المصدرة والمستوردة)، كما أن لها مجالاً واسعاً في المعامل والشركات الخاصة.
وكمتابعة للدراسة يمكن للطالب المتخرج أن يتابع ضمن كليات في مختلف بلدان العالم ضمن مجال الحميات وإنقاص الوزن أو الطب البديل…
